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Michel-Jack·Chasseuil（米歇尔-雅克·卡瑟耶），1941年12月5日出生在法国德塞夫勒省（Deux-Sèvres）一个名叫尚贝勒·巴彤（Chapelle-Bâton）的小城镇里，其童年是在祖母的别墅里度过的。
1955年获得毕业文凭；1960年获得制铜匠的资格认证和高级航空工程师证书；1961年服役于斯特拉斯堡的第一工程兵团；退役后，进入法国达索飞机制造公司（Dassault）工作。47岁时主动提出退休申请，自此之后便一直投身于葡萄酒收藏事业中。
卡瑟耶先生在很小的时候就是一个收藏爱好者：邮票、矿石、甚至鸟类……20岁时开始收藏他父亲的葡萄酒。2000年时，卡瑟耶先生在其童年居住过的别墅的地下室里修建了几个酒窖。为了能够创造出全世界独一无二的酒窖，卡瑟耶先生把所有的酒窖打通，使其形似一个延伸出去的长形穹隆。到目前为止，这个酒窖几乎囊括了全世界最超凡的稀世珍酿，也被业内许多人士称为“世界上最优美的酒窖”。
